👩🌟在家就能吃上五星级肉圆！跟着大厨学做一道经典传统鲁菜【四喜烤花碗】🎊
👉每一道中国宴席上的主盘,怎能错过这道寓意深刻的家常美味～今天来一场说做就做的厨艺PK,让舌尖儿来段味蕾碰撞吧！🍔🥟
🔥四喜丸子里藏着四大“神器”,肉丸，鹌鹑蛋🥚，香菇 和青菜🥬~想要成功俘获家人们的大心脏，请先将他们纳入囊中。
👩🏼🍳【准备好原材料】做好前的准备是决定胜利的前提：
猪肉糜500g （猪肥瘦各一半比例更好）
香菇三朵 新鲜香葱 白砂糖 玉米油 生抽老抽出一滴 一点蚝油价酱油一丢丢 料酒半杯 淀粉两大勺 🥄
小知识:用猪后腿绞成末，肥瘦相间吃起来软硬度都好～切记不要加水哟，用葱白部分提香气~
👩🏼🍳【开始行动】搓一个幸福四重唱:
✨取2/3肥3瘦混合肉馅搓球（比普通的大一号），锅内下点橄榄油把肉馅煎一下封边；
✨再放鹌鹑蛋和去核大枣蒸个十分钟入锅（记得用牙签给每个四喜都刺个心窗透透气)；
🌈将剩余调料拌均匀腌一下，放入碗中压实压实，在碗底放入切好的蔬菜片和香菇条垫起，肉丸放到最上面码整齐！
🌈接着上灶盖笼锅蒸约二十分钟。（这个是关键哟)
🌈蒸过的汤汁倒入另一锅烧开勾芡成卤。
🌈倒回到丸子面上或者淋一圈也可以！
💫出镜的小惊喜
👀盛盆的时候要记得小心，翻转过来，四样食材齐上阵，色香味全来了~
🌸配上酱菜和凉拌面超解脂感哦～
👩🏼🍳最后小贴士来了，请注意查收
💡要想使大块头饱满又有嚼劲，一定把握分寸的揉与打！敲黑板!!!
🎨用保鲜膜轻轻覆上表面放置2个小时松弛一下，更有粘糯口感（敲好省事省心得）
🍀一定要保持小火蒸时间久一点点，否则外焦里不烂就可惜啦
🎁今天学会它,你的厨房定会被赞个满星~
🏷️#家常味道 #四喜丸子 #舌尖享受
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