💕【新手入门】在家做一份简单可口的家常炒青椒肉丝😎 | 视频合集教你学会家传美味🎉
姐妹们大家好呀😉最近我开始学习制作家常菜品啦🧐发现好多人都和我想的一样，也对这些传统菜肴感兴趣。今天就分享一些实用的经验给大家。
👉 食材清单：
新鲜猪腿肉 250克（切丝）
绿色大辣椒/长豆角或甜不辣都可以
生粉、老抽与盐若干适量。
生姜几片
食用油若干
👩🍳 开始下厨房前要准备些什么：
1⃣ 准备干净容器将猪肉提前腌制一下。放一小茶匙生淀粉抓匀再静置十五到二十分钟。
2️⃣ 就用刀尖顺着同一面将粗壮的新鲜绿皮辣椒划开，取出内部白色的膜并清理残余种子；
接着将其切成大约三指宽的小段状备用即可。把葱花洗净切好后装在一边儿。
3️⃣ 切好的姜片可以放置在一个小盘中以方便随时加入锅里煮熟去腥；最后就是别忘了打开排气通风厨具哦~
🔥 正式的烹饪过程分为四步曲
第一步：加热冷煎锅倒入些许植物类非荤脂，待其慢慢融化成流动液体态时转大火，让它们充分混合热遍整张平底铁板底部。（注意温度火苗不宜过高以免发生危险事故）
第二部：投入事先预备妥当的瘦肉条下去快速翻滚两分钟后盛出滤除多余汁水。此时会剩下一点油脂刚好能继续用来料理其他配料！然后就可以加如切好的姜和辣椒一起爆香，在整个过程中需要不停地使用筷子搅弄以防粘黏焦黑化破坏口感体验度。
第三部分为调味处理环节，在已经呈现诱人的棕红色肉类表面上淋上适量酱油增加香味色泽层次丰富感;同时也要适当撒些细海晶或者岩晶体给这道硬菜增添咸淡对比分明的魅力特质点！
第四阶段也就是最关键的融合期：迅速地倒回到刚刚分离出来的肥润多滋又带有微微嚼劲性的嫩红猪肉丁中间来，利用高温使得各元素相互渗透裹覆在一起成为完美的统一体系，散发迷人香气让人食指大动难以拒绝这种人间至味！
🌟 在记录视频的过程中，建议先分镜头录制各个步骤，之后再合成一个连贯流畅的过程片段发布出去～这样不仅可以节省剪辑的时间，还能够保证每一个操作都能看得非常清楚。而且记得要把重点突出的地方，像“怎样调高汤” “食材的最佳选择时期"等内容配上清晰简明易懂的文字注解。如果遇到问题也不必担心，可以通过评论询问网友或者其他专业人士的意见进行更正调整直到完美为止😊希望大家看完这篇帖子之后都愿意勇敢尝试做出一道令人心跳加速欲罢不能的传统中国式家庭特色美食呀~💪💕
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